三伏天少吃黄瓜多吃它，浑身都是宝，一斤7分钱，简单一做香极了
每年的三伏天是非常炎热的时候，人们一般会选择吃清凉的食物来降火解暑。很多人会想到吃黄瓜，因为黄瓜清凉解热，口感又清脆，确实是夏天的好选择。但其实，在这个时候，你可以选择摒弃传统思维，少吃黄瓜，反而多吃一些别的食物，比如芹菜。
你可能会觉得奇怪，芹菜怎么比黄瓜更适合三伏天呢？事实上，芹菜不仅仅是解暑的好食材，更是一种非常健康且营养丰富的蔬菜。首先，芹菜叶子的营养成分比芹菜杆还要丰富，含有丰富的维生素K、维生素C、维生素A、维生素B6和叶酸等多种维生素。此外，它还富含钙、钾、镁、铁和膳食纤维等矿物质和营养物质。尤其是维生素C的含量比西红柿的20倍还要高，可以说是一种非常优质的蔬菜。
对于中老年人来说，芹菜更是一种非常适合的食材。它对降血压、降血脂有着显著的作用，可以帮助改善高血压、高血脂等三高问题。所以在三伏天，中老年人可以适当多吃一些芹菜，对身体健康大有益处。
那么在这个炎热的季节，我们可以怎样利用芹菜来制作美味的菜肴呢？接下来，我将为大家推荐三款简单的芹菜菜谱，让你在夏天吃得开心又营养。
蒸芹菜叶
这款蒸芹菜叶非常简单，但口感却非常出彩，香气四溢。准备好新鲜的芹菜叶，清洗干净后切碎，然后加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀后撒上一层面粉，放入蒸锅中蒸五分钟即可。最后，用蒜泥、生抽、蚝油、香油和辣椒油调制成料汁，将蒸好的芹菜叶浇上料汁，拌匀即可。这道菜不仅颜色翠绿，口感鲜嫩，还带有浓郁的香气，绝对是夏天的一道清爽佳肴。
芹菜叶饼
芹菜叶饼是一道非常适合夏天的小吃，不仅口感酥脆，而且味道香浓。首先，将芹菜叶洗净沥干水分，切成细丝，然后加入切碎的香菇和胡萝卜丁，在锅中炒熟，调入适量的盐、生抽和胡椒粉。接下来，将芹菜叶用打好的鸡蛋和面粉混合成糊状，放入平底锅中煎至两面金黄即可。这样的芹菜叶饼外酥里嫩，营养丰富又美味。
凉拌芹菜叶
凉拌芹菜叶是一道非常清爽的夏季凉菜。首先，将芹菜叶清洗干净后焯水，煮至深绿色后捞出冲凉。同时，将泡发的木耳焯水，然后切片备用。然后，将芹菜叶切段放入碗中，加入捣碎的大蒜和切好的小米辣，调入适量的盐、白糖、生抽和香醋，搅拌均匀后撒上炸香的花生米，最后再次拌匀即可。这道凉拌芹菜叶口感清脆，味道鲜美，适合作为开胃菜或下饭菜。
通过这三道芹菜菜谱，我们不仅可以发挥芹菜的营养和美味，还可以在三伏天享受清爽的夏日美食。请记住，芹菜叶才是黄金部分，不要再浪费了哦！
总结：
芹菜叶营养丰富，比芹菜杆更为高含有维生素K、维生素C、维生素A、维生素B6和叶酸等多种维生素，矿物质和纤维素等。三伏天可以适当多吃芹菜叶，尤其是中老年人，因为芹菜叶具有降血压和降血脂的功效。
利用芹菜叶可以尝试多种做法，如蒸芹菜叶、芹菜叶饼和凉拌芹菜叶。这些菜肴简单易做，香味扑鼻，营养丰富，非常适合夏天食用。大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，享受夏日清爽又美味的芹菜菜肴！
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